إليك.. أبرز 6 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية

يعد النظام الغذائي الصحي أحد الطرق الرئيسية لتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

ومن الجدير معرفة الأطعمة التي يجب أن تحاول التقليل من تناولها للحفاظ على ضخ قلبك بكامل قوته، وهي كما يلي:

رقائق البطاطس

يتناول معظمنا رقائق البطاطس مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ولكن نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الملح (حوالي 0.3 جرام لكل علبة 25 جرامًا)، فإنها قد تساهم في الإصابة بأمراض القلب. ليس من المفترض أن نتناول أكثر من 6 جرامات في اليوم.

وقالت تريسي باركر، أخصائية التغذية ورئيسة قسم التغذية في مؤسسة القلب البريطانية: “إن تناول الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم”. ويحدث ذلك لأن الملح يجبر الجسم على الاحتفاظ بالمياه، مما يزيد من حجم الدم الذي يتم ضخه حول الجسم ويضغط على جدران الأوعية الدموية.

مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى إتلاف جدران الشرايين، مما يسهل تراكم الرواسب الدهنية.

وأوضحت: “في نهاية المطاف، يؤدي هذا التضييق في الشرايين إلى تقليل تدفق الدم إلى القلب، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية”.

ويوضح باركر أن الخبز واللحوم المصنعة والصلصات التي يتم شراؤها من المتاجر تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الملح: “من المهم جدًا التحقق من الملصقات الغذائية عند التسوق لمساعدتك في اختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة أقل من الملح”.

اختر ملصقات الملح الخضراء حيثما أمكن ذلك، مما يعني وجود أقل من 0.3 جرام من الملح لكل 100 جرام.

وشدد باركر على أن رقائق البطاطس تقدم قيمة غذائية قليلة، لذلك “يجب اعتبارها وجبة خفيفة عرضية وليس جزءا منتظما من نظامك الغذائي”.

ونصحت: “اختر رقائق البطاطس المصنوعة من زيوت صحية، مثل عباد الشمس أو بذور اللفت، وتحتوي على نسبة أقل من الملح، والتزم بأكياس فردية بدلاً من تناول الطعام من أكياس كبيرة لتجنب الإفراط في تناول الطعام”.

وأضافت أن حفنة من المكسرات غير المملحة أو الفشار العادي يمكن أن تقدم وجبة خفيفة لذيذة وصحية.

البسكويت والكعك

النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الأطعمة السكرية قد يؤدي إلى مشاكل في القلب.

وتابع باركر: “الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تميل إلى أن تكون أعلى في السعرات الحرارية أيضًا، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة”.

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى المزيد من الدم للتنقل في أجسامهم، مما يزيد من ضغط الدم، وهو سبب شائع للنوبات القلبية.

ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المخاطر على صحة القلب، حتى لدى أولئك الذين يتمتعون بوزن صحي. ويُعتقد أن هذا قد يكون بسبب زيادة نسبة السكر في الكبد، مما قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني ومرض السكري من النوع الثاني، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل في القلب.

لتقليل المخاطر، تناول ما لا يزيد عن 30 جرامًا (سبع ملاعق صغيرة) يوميًا من السكريات الحرة – تلك المضافة إلى الطعام والشراب أو الموجودة في العسل والشراب وعصير الفاكهة، على عكس تلك الموجودة بشكل طبيعي في الفاكهة والخضروات والحليب.

النقانق

فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكثير من الملح، وكلاهما ليس جيدًا لصحة القلب. ولكنه أيضًا طعام معالج (UPF)، والذي يمكن أن يشكل خطرًا في حد ذاته.

تشير الأبحاث إلى أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة (تلك التي تحتوي على مكونات لا يمكنك العثور عليها في خزانة مطبخك، مثل المستحلبات والمواد الحافظة) قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، حتى بعد مراعاة محتواها العالي من الملح والسكر والدهون المشبعة.

وأشار باركر إلى أن “الدراسة تؤكد أهمية التركيز على الأطعمة الكاملة والمعالجة ببساطة والتي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة من الملح والدهون والسكر، والتي نعرف أنها مفيدة لقلوبنا”.

وقال باركر إنه يمكن تضمين حصة واحدة من النقانق أسبوعيًا في نظام غذائي صحي. لافتاً إلى أنه لا ينبغي شراء النقانق النباتية لمجرد أنها تبدو صحية أكثر، لأنها لا تزال معالجة ويمكن أن تحتوي على مستويات أعلى من الدهون المشبعة والملح. بدلاً من ذلك، اختر اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج أو الديك الرومي التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والملح.

الحبوب البيضاء

من المفترض أن نتناول جميعاً ما بين خمس إلى سبع حصص من الكربوهيدرات يومياً، وهو ما يعادل نصف السعرات الحرارية التي نتناولها، وتعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.

إلا أن الكربوهيدرات المصنوعة من الحبوب البيضاء والموجودة في الخبز والأرز والمعكرونة وحبوب الإفطار، قد تضر بصحة القلب.

يوضح باركر: “عندما يتم تكرير الحبوب لصنع الأرز الأبيض أو الدقيق الأبيض للخبز والمعكرونة ومعظم الكعك والبسكويت والمعجنات المعبأة، تتم إزالة النخالة والبكتيريا”. وتقول إن هذا يزيل معظم العناصر الغذائية والألياف الموجودة فيها ويسرع عملية الهضم، مما يعني أنها أقل إشباعًا.

“لهذا السبب من المهم الحفاظ على حبوبك كاملة” ، يلاحظ باركر. “إنها تحتوي على ألياف إضافية وفيتامينات ومعادن وبوليفينول ودهون صحية للقلب، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكري من النوع الثاني.”

لتحسين صحة القلب، ينصح باختيار الخبز والأرز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

حساء معلب

على الرغم من أنها تبدو وكأنها وجبة صحية وخفيفة، إلا أن الحساء المعلب غالبا ما يحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر. تحتوي علبة شوربة كريمة الفطر على 2.8 جرام من الملح، وتحتوي شوربة الطماطم على 19.4 جرام من السكر.

قد يؤدي تناولها بشكل متكرر إلى مشاكل في القلب إذا تسببت في تجاوز الكميات الموصى بها من الملح والسكر.

يقول باركر: “إن التحقق من الملصقات الغذائية مفيد، حتى بالنسبة للأطعمة التي يُنظر إليها على أنها صحية”. “قد تحتوي الأطعمة المصنفة على أنها صحية على مكونات مخفية لا تتوقعها – مستويات أعلى من السكر أو الملح أو الدهون غير الصحية أو المواد المضافة.”

وتضيف: “يمكن أن يكون الحساء المعلب خيارًا صحيًا إذا اخترت الأنواع الصحيحة – تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح ولا تحتوي على سكر مضاف. “اختر الأنواع التي تحتوي على الكثير من الخضار والبروتين الخالي من الدهون والحبوب الكاملة المضافة لأنها ستوفر المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف وستكون أكثر إشباعًا.”

وتنصح بأن الحساء المنزلي سيكون أكثر صحة لأنه يمكنك إضافة الخضار والبروتينات والحبوب الكاملة واستخدام الأعشاب والتوابل لتحسين الطعم دون إضافة الملح والسكر.

بوظة

يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسكر والملح، مما يجعله ضارًا بشكل خاص بصحة القلب.

يقول باركر: “إن تناول الكثير من الطعام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والسمنة والسكري من النوع الثاني، وكلها عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية”.

وتقول إن الآيس كريم يجب اعتباره وسيلة ترفيهية وليس طعامًا يوميًا. وتضيف: “من المهم العثور على بدائل صحية يمكن أن ترضي رغبتك الشديدة في تناول الحلويات، مثل الفاكهة من أجل الحلاوة أو المكسرات غير المملحة لتناول وجبة خفيفة مقرمشة”.

يقترح باركر أنه في المرة القادمة التي تشتهي فيها الآيس كريم، تناول جزءًا صغيرًا منه، أو اختر بعض الزبادي المجمد مع التوت أو الموز.

إنها تحذر من افتراض أن الآيس كريم الغذائي أكثر صحة. على الرغم من أنها منخفضة الدهون، إلا أنها مليئة بالسكر. وبالمثل، غالبًا ما يكون الآيس كريم قليل الدسم أو خاليًا من الدهون ولكنه مليء بالسكر المضاف للتعويض عن انخفاض الدهون.