أخبار الخليج
المملكة: عاجل لجنة رباعية تباشر التحقيق في حادثة تسمم غذائي بسلسلة حلويات شهيرة

كشفت مصادر مستنيرة لـ “al -youm” أن اللجنة الرباعية لحوادث التسمم بدأت التحقيق في حادث التسمم الغذائي المشتبه في أن أكثر من 30 شخصًا بعد استهلاك منتجات من أحد فروع متجر الحلويات الشهير. تأتي هذه الخطوة في إطار الجهود المستمرة لضمان سلامة الأغذية وحماية صحة المستهلك.
أشارت المصادر الصحية إلى أن التسمم الغذائي ، أو الأطعمة التي تنتقل عبر الغذاء من الأطعمة الملوثة ، مشيرة إلى أن البكتيريا هي السبب الرئيسي لأكثر من 80 ٪ من الحالات على مستوى العالم ، بالإضافة إلى الملوثات الأخرى مثل الفيروسات أو الطفيليات أو السموم الطبيعية مثل بعض أنواع الفطر السامة.
أكدت المصادر الأهمية الكبيرة لقضايا التسمم الغذائي العالمي ؛ بسبب الضغوط الاجتماعية والاقتصادية العظيمة التي يسببها تلوث الأغذية في المجتمعات ، والتي تتطلب تشكيل لجان متخصصة للتحقيق في الحقائق في مثل هذه الحوادث.
وذكرت المصادر أن السرية تتولى رئاسة لجان التحقيق الوبائي وفقًا للقرارات الوزارية ، بهدف إجراء الدراسات اللازمة للتحقيق في اندلاع الأغذية المنقولة.
وأشارت إلى أن العلاقة بين البلديات وغيرها من السلطات المعنية ، وهي وزارة الصحة ، ووزارة الداخلية وسلطة الغذاء والدواء ، هي علاقة تكاملية تعمل وفقًا لآلية محددة مفصلة في “دليل لضوابط هذه القضايا.
أشارت المصادر إلى أنه في حالة وقوع حادث تسمم ، تلعب الأمرين دورًا محوريًا يتضمن فحص المنشأة ذات الصلة للتحقق من تطبيق المتطلبات الصحية والمشاركة في التحقيق لتحديد أسباب الحادث.
وأضافت أن عمل اللجنة يبدأ مباشرة بعد تلقي تقارير من مستشفيات حول حالات التسمم ، حيث يتم إخطار وزارة الصحة ، والتي بدورها ، عن أعضاء اللجنة الرباعية للانتقال فورًا إلى الموقع وبدء عملية التحقيق الوبائي. ويشمل ذلك فهم ظروف الحادث ومراجعة طرق إعداد وخدمة الطعام ، أو طرق تصنيع وتخزين المواد المشتبه بها ، بالإضافة إلى أخذ عينات من الطعام والعمال والأسطح والأدوات وتسجيل شهادات المصابين.
استمرت المصادر ، موضحة أن وزارة الصحة تحدد بعد ذلك نوع الميكروب الذي يسبب التسمم في المصابين ، في حين أن المختبرات البلدية ووكالة الطعام والطب تحلل العينات المأخوذة من العمال والغذاء وأماكن التحضير. ثم تجتمع اللجنة لدراسة جميع جوانب القضية وربط العلاقة بين الغذاء المشتبه بها وجميع مراحل إعدادها واستهلاكها ، بما في ذلك الحفظ والتبريد والبروفة ، ورسم خطة مفصلة لخطوات التحضير لتحديد العوامل المحتملة التي ساهمت في الحادث.
وفقًا لذلك ، تصدر اللجنة تقريرها النهائي ، بما في ذلك الاستنتاجات والتوصيات لإنشاء المؤسسة وتحديد العقوبة ، ويتم تقديم هذا التقرير إلى وزير البلديات للموافقة عليه ، ثم يتم توجيه الأمانة أو البلدية ذات الصلة أو البلدية لتنفيذ قائمة العقوبات الثابتة ، والتي قد تشمل الإغلاق وتطرح الحصص المالية.
أشارت المصادر إلى أن الزيادة في المعرفة بالأمراض التي تنتقل عن الغذاء وكيفية التحكم فيها وتخفيضها تعتمد إلى حد كبير على دقة المراقبة والتحقيق والتحقيق في هذه الحوادث. عادة ما يتم استخدام المعلومات المستخرجة من التحقيقات في اللجان من خلال دراسة الحوادث على مدار فترات زمنية أطول ، في تطوير استراتيجيات فعالة لتقليل انتشار هذه الأمراض ، سواء من خلال الإجراءات الفورية أو التحسينات الطويلة المدى.
لاحظت المصادر إمكانية الحد من هذه الحالات بشكل كبير ، وترغب الله ، إذا كانت السلطات التنظيمية والإشرافية تعتمد استراتيجيات تستند إلى مبدأ “الوقاية أولاً” للحد من خطر تلوث الغذاء. وشددت على أهمية استخراج الدروس من تفشي المرض السابق واتخاذ خطوات استباقية لمنع تكرارها ، بمشاركة في قطاع صناعة المواد الغذائية ومرافق إعداد الطعام. ويشمل ذلك تكثيف السيطرة الصحية المفاجئة وغير المعلنة ، ونشر الوعي من خلال حملات التوعية المتخصصة مثل “سلامة الصيف وسلامة الأغذية” و “التلوث الميكروبي للطعام” و “سلامة الأغذية هي مسؤولية الجميع” ، بحيث يتناولون أسباب التسمم والمصادر وأعراض الوقاية ، بالإضافة إلى أساليب الصحة الأمثل للدراسة ، والاختلاف في الأطعمة. كما أكدت ضرورة توفير قنوات اتصال مباشرة للمستهلكين مع الوكالات ذات الصلة «وزارة الصحة ، ووزارة البلديات ، وسلطة الغذاء والدواء ، ومركز الصحة العامة» للإبلاغ عن الانتهاكات أو الاستفسار حول ما يتعلق بمرافق الأغذية والصحة العامة.
أشارت المصادر الصحية إلى أن التسمم الغذائي ، أو الأطعمة التي تنتقل عبر الغذاء من الأطعمة الملوثة ، مشيرة إلى أن البكتيريا هي السبب الرئيسي لأكثر من 80 ٪ من الحالات على مستوى العالم ، بالإضافة إلى الملوثات الأخرى مثل الفيروسات أو الطفيليات أو السموم الطبيعية مثل بعض أنواع الفطر السامة.
أكدت المصادر الأهمية الكبيرة لقضايا التسمم الغذائي العالمي ؛ بسبب الضغوط الاجتماعية والاقتصادية العظيمة التي يسببها تلوث الأغذية في المجتمعات ، والتي تتطلب تشكيل لجان متخصصة للتحقيق في الحقائق في مثل هذه الحوادث.
وذكرت المصادر أن السرية تتولى رئاسة لجان التحقيق الوبائي وفقًا للقرارات الوزارية ، بهدف إجراء الدراسات اللازمة للتحقيق في اندلاع الأغذية المنقولة.
وأشارت إلى أن العلاقة بين البلديات وغيرها من السلطات المعنية ، وهي وزارة الصحة ، ووزارة الداخلية وسلطة الغذاء والدواء ، هي علاقة تكاملية تعمل وفقًا لآلية محددة مفصلة في “دليل لضوابط هذه القضايا.
أشارت المصادر إلى أنه في حالة وقوع حادث تسمم ، تلعب الأمرين دورًا محوريًا يتضمن فحص المنشأة ذات الصلة للتحقق من تطبيق المتطلبات الصحية والمشاركة في التحقيق لتحديد أسباب الحادث.
وأضافت أن عمل اللجنة يبدأ مباشرة بعد تلقي تقارير من مستشفيات حول حالات التسمم ، حيث يتم إخطار وزارة الصحة ، والتي بدورها ، عن أعضاء اللجنة الرباعية للانتقال فورًا إلى الموقع وبدء عملية التحقيق الوبائي. ويشمل ذلك فهم ظروف الحادث ومراجعة طرق إعداد وخدمة الطعام ، أو طرق تصنيع وتخزين المواد المشتبه بها ، بالإضافة إلى أخذ عينات من الطعام والعمال والأسطح والأدوات وتسجيل شهادات المصابين.
استمرت المصادر ، موضحة أن وزارة الصحة تحدد بعد ذلك نوع الميكروب الذي يسبب التسمم في المصابين ، في حين أن المختبرات البلدية ووكالة الطعام والطب تحلل العينات المأخوذة من العمال والغذاء وأماكن التحضير. ثم تجتمع اللجنة لدراسة جميع جوانب القضية وربط العلاقة بين الغذاء المشتبه بها وجميع مراحل إعدادها واستهلاكها ، بما في ذلك الحفظ والتبريد والبروفة ، ورسم خطة مفصلة لخطوات التحضير لتحديد العوامل المحتملة التي ساهمت في الحادث.
وفقًا لذلك ، تصدر اللجنة تقريرها النهائي ، بما في ذلك الاستنتاجات والتوصيات لإنشاء المؤسسة وتحديد العقوبة ، ويتم تقديم هذا التقرير إلى وزير البلديات للموافقة عليه ، ثم يتم توجيه الأمانة أو البلدية ذات الصلة أو البلدية لتنفيذ قائمة العقوبات الثابتة ، والتي قد تشمل الإغلاق وتطرح الحصص المالية.
أشارت المصادر إلى أن الزيادة في المعرفة بالأمراض التي تنتقل عن الغذاء وكيفية التحكم فيها وتخفيضها تعتمد إلى حد كبير على دقة المراقبة والتحقيق والتحقيق في هذه الحوادث. عادة ما يتم استخدام المعلومات المستخرجة من التحقيقات في اللجان من خلال دراسة الحوادث على مدار فترات زمنية أطول ، في تطوير استراتيجيات فعالة لتقليل انتشار هذه الأمراض ، سواء من خلال الإجراءات الفورية أو التحسينات الطويلة المدى.
لاحظت المصادر إمكانية الحد من هذه الحالات بشكل كبير ، وترغب الله ، إذا كانت السلطات التنظيمية والإشرافية تعتمد استراتيجيات تستند إلى مبدأ “الوقاية أولاً” للحد من خطر تلوث الغذاء. وشددت على أهمية استخراج الدروس من تفشي المرض السابق واتخاذ خطوات استباقية لمنع تكرارها ، بمشاركة في قطاع صناعة المواد الغذائية ومرافق إعداد الطعام. ويشمل ذلك تكثيف السيطرة الصحية المفاجئة وغير المعلنة ، ونشر الوعي من خلال حملات التوعية المتخصصة مثل “سلامة الصيف وسلامة الأغذية” و “التلوث الميكروبي للطعام” و “سلامة الأغذية هي مسؤولية الجميع” ، بحيث يتناولون أسباب التسمم والمصادر وأعراض الوقاية ، بالإضافة إلى أساليب الصحة الأمثل للدراسة ، والاختلاف في الأطعمة. كما أكدت ضرورة توفير قنوات اتصال مباشرة للمستهلكين مع الوكالات ذات الصلة «وزارة الصحة ، ووزارة البلديات ، وسلطة الغذاء والدواء ، ومركز الصحة العامة» للإبلاغ عن الانتهاكات أو الاستفسار حول ما يتعلق بمرافق الأغذية والصحة العامة.
للمزيد : تابع خليجيون 24 ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر