المكسّرات.. تنوّع في النكهات ودول المنشأ واللوز والجوز والفستق الأعلى طلباً

كشفت دراسة ميدانية أجرتها «الإمارات اليوم» في منافذ البيع الكبرى في الأسواق عن وجود نحو 37 علامة تجارية لمختلف أنواع منتجات المكسرات، فيما يعد اللوز والجوز والفستق من الأكثر طلباً بين أنواع المكسرات.

كما أظهر المسح أن هناك تنوعاً كبيراً في مصدر هذه المكسرات ودول المنشأ التي تزود السوق المحلية، في حين استحوذت العلامات التجارية المعبأة في أسواق الدولة محلياً على الحصص الأكبر من العرض التجاري في السوق.

وكشف الاستطلاع عن آلية عرض المكسرات في الأسواق، حيث يتم بيعها سائبة «بالوزن»، أو مغلفة في أكياس وعبوات، بالإضافة إلى بيعها بنكهات مختلفة لتناسب مختلف الأذواق.

أكد مسؤولان في قطاع تجارة التجزئة لـ«الإمارات اليوم»، أن مبيعات المكسرات تشهد عادة ارتفاعاً ملحوظاً خلال شهر رمضان وعيد الفطر، بنسب تتجاوز 60% مقارنة بالأيام العادية.

تنوع رائع

وتفصيلاً، أظهر مسح ميداني أجرته «الإمارات اليوم» في منافذ البيع الكبرى بالأسواق المحلية في دبي والشارقة، وجود نحو 37 علامة تجارية لمنتجات المكسرات بمختلف أنواعها.

وكشف المسح عن تنوع كبير في دول المنشأ الموردة للمكسرات لأسواق الدولة، أبرزها: الهند، والولايات المتحدة، وفرنسا، والمملكة المتحدة، ولبنان، والمملكة المتحدة، بالإضافة إلى منتجات من دول أمريكا اللاتينية مثل تشيلي والبرازيل، في حين استحوذت المنتجات المعبأة في أسواق الدولة على الحصة الأكبر من معروض السوق.

وأظهر المسح الميداني تنوع طريقة بيع هذه المكسرات، إذ يتم بيع بعض المشروبات سائبة (الكيلوغرامات وفئات أوزانها)، في حين يتم تقديم البعض الآخر في عبوات بلاستيكية أو معدنية أو زجاجية، أو أكياس بأوزان مختلفة.

ومن أبرز منتجات الجوز المتوفرة في الأسواق: الجوز، والبندق، وجوز البقان، والفول السوداني، واللوز، والكاجو، والفستق، والمكاديميا، والجوز البرازيلي، بالإضافة إلى خليط من المكسرات الآسيوية مصدرها دول مثل الفلبين، وتايلاند، واليابان.

كما أظهر الاستطلاع وجود عدد كبير من منتجات المكسرات من علامات تجارية تابعة لمنافذ بيع «الجمعيات التعاونية» و«الهايبر ماركت»، حيث يتم بيع كل علامة تجارية حصرياً داخل منفذ البيع، بأسعار عادة ما تكون أقل من أسعار العلامات التجارية الأخرى، لتشجيع المستهلكين على شرائها.

النكهات والمواصفات

وتباع المكسرات في منافذ البيع بنكهات مختلفة: مملحة ومحمصة، وأخرى بدون تمليح أو تحميص، أو مدخنة، فيما تباع أنواع بنكهات الفلفل والليمون والكراميل و”المشويات”. كما يتم تقديم بعضها مع إضافة السمسم إليها، أو خلطها مع الفواكه المجففة، أو تغطيتها بالشوكولاتة.

تتوفر المكسرات في الأسواق بمواصفات صحية للعملاء الذين يتبعون أنظمة غذائية أو حميات غذائية خاصة، حيث تتميز هذه المنتجات بقلة الملح، كما أنها خالية من الزيوت أو أي ألوان صناعية.

المنتجات العضوية

وبحسب المسح الميداني، يعتبر الجوز البرازيلي العضوي الأعلى سعراً في السوق، حيث يصل سعر العبوة 250 جراماً إلى نحو 50 درهماً. بشكل عام، تباع منتجات الجوز العضوية بأسعار أعلى من نظيراتها التقليدية، كما تباع منتجات الجوز السائب (بالوزن) عادة بأسعار أقل من المنتجات المعبأة عادة، سواء في أكياس أو عبوات، في حين يعتبر الفول السوداني أقل أنواع المكسرات تكلفة في السوق.

مبيعات عالية

وقال مسؤول المبيعات في أحد منافذ البيع بالتجزئة، محمد بشير، لـ«الإمارات اليوم»: «منتجات المكسرات بشكل عام تشهد ارتفاعاً في الطلب خلال موسمي رمضان وعيد الفطر، حيث تتجاوز مبيعاتها خلال تلك الفترة نحو 60%، مقارنة بالأيام العادية».

وأضاف: «يعد اللوز والجوز والفستق من أكثر أنواع المكسرات طلباً، لأنها تدخل في مكونات عدد كبير من الوجبات التي تعدها المجتمعات المقيمة في الدولة».

وأوضح، أن «أغلب الطلبيات تكون للمكسرات السائبة مقارنة بالمعلبة أو المعبأة، لأنها أقل تكلفة، إضافة إلى إتاحة الحرية للمستهلك في شراء الوزن الذي يحتاجه والميزانية التي يحددها لها، دون التقيد بأوزان وأسعار الأكياس والمعلبات الجاهزة».

من جانبه، قال ديليب فيشال، مدير المشتريات في أحد منافذ البيع بالتجزئة، إن أسواق الجوز في الدولة تشهد تنوعاً وتنوعاً كبيراً، بما يلبي الاحتياجات المختلفة للمستهلكين من مختلف الجنسيات في الدولة.

وأوضح أن “منتجات الجوز يكثر الطلب عليها خلال موسمي رمضان وعيد الفطر، لأن هذه المنتجات تكون مرتبطة أو متضمنة في مكونات الوجبات، أو يتم تناولها بكثرة خلال تلك الفترة”، لافتاً إلى أن “نسب نمو مبيعات الجوز خلال شهر رمضان وعيد الفطر تصل إلى نحو 60% مقارنة بالأيام العادية”.

وأرجع توفر المكسرات المعبأة في الدولة بشكل كبير إلى أن العديد من الشركات الموردة تفضل تعبئة هذه المنتجات محليا بعد استيرادها، وذلك للحصول على عوائد مالية أكبر مقارنة بتكلفة استيرادها جاهزة التعبئة من دول المنشأ.

المكسرات.. فوائد صحية

تحتوي المكسرات بشكل عام على العديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على نسب جيدة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، والتي تحافظ على صحة القلب والوقاية من العديد من الأمراض.

كما تساعد المكسرات على تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم وارتفاع ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائها على الأحماض الدهنية غير المشبعة.

ومن الفوائد الصحية للمكسرات أنها مفيدة في إدارة الوزن والشعور بالشبع، وذلك بفضل غناها بالألياف والدهون الصحية التي تساهم في التحكم بالوزن، بالإضافة إلى أن الجسم لا يمتص كل سعراتها الحرارية.

تحتوي المكسرات على مواد تساعد في دعم صحة الدماغ، وخاصة منتجات الجوز التي تحتوي على فيتامين E، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ومضادات الأكسدة، مما يساعد على حماية الدماغ وتعزيز وظائفه مع تقدم العمر.

تعتبر المكسرات منتجاً مفيداً لمرضى السكر، حيث تعتبر خياراً مثالياً لمرضى السكر، لأنها غنية بالدهون الصحية التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصة مع محتواها المنخفض من الكربوهيدرات. كما أنها مفيدة لصحة العظام والأعصاب، لأنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساهم في تقوية العظام ودعم صحة الأعصاب.

من ناحية أخرى، تحذر التقارير من أن بعض المكسرات قد تكون ضارة لبعض الأشخاص الذين قد يعانون من حساسية تجاه بعض أنواع المكسرات، بالإضافة إلى أن الاستهلاك “المفرط” لبعض المكسرات بكميات كبيرة يهدد بزيادة الوزن السريعة.

كما حذرت التقارير من أن تخزين المكسرات بطريقة خاطئة يعرضها للرطوبة العالية، ما يجعلها عرضة للفطريات التي تفرز السموم الفطرية، وبالتالي زيادة فرص المخاطر الصحية. لذلك ينصح بالابتعاد عن المكسرات التي تحتوي على فطريات أو ذات رائحة كريهة.

ماركات المكسرات

“بيارة”، “لولو”، “حلبي”، “بيست”، “الرفاعي”، “كرانشوس”، “سايبرجر”، “وودستوك”، “كارفور”، “يونيون”، “المأكولات الأصلية”، “جمعية الشارقة التعاونية”، “باسي”، “نيجيريا”، “دينج دونج”، “أجروفينو”، “ماوا”، “كريكيتا”، “ماي أجود”، “الخير”، “زيبا”، “سلع الأرض”، “برايم ناتس”، “نوتي نتس”، “أمريكان هارفست”، “الدوري”، “بوابة ليوا”، “مينا”، “بكس”، “لوس بينوس”، “ماستر”، “أورجانيك لاردر”، “ناتشورالز تشويس”، “نورير”، “كاستينيا”، “إيلان”، “مادهور”.

. وتشهد الأسواق المحلية عرض نحو 37 علامة تجارية لمختلف أنواع منتجات الجوز.

. الجوز البرازيلي العضوي هو الأغلى. ويبلغ سعر العبوة 250 جرام حوالي 50 درهماً.