استخدام عصير الكرنب كعلاج لأمراض الجهاز الهضمي: حقيقة أم خيال؟

كتبت: مي كمال الدين 

اكتشف باحثون من جامعة ميزوري في الولايات المتحدة الأمريكية أن عصير الكرنب الأحمر يمكن أن يخفف من أعراض الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي، مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون. تم نشر نتائج الدراسة في مجلة علوم الجزيئات.

خلال الدراسة، قام الباحثون بإضافة عصير الكرنب الأحمر إلى نظام غذائي لفئران مصابة بأمراض التهابية في الجهاز الهضمي. يتميز هذا النوع من الأمراض بوجود عملية التهابية مزمنة تشمل الأمعاء الكاملة أو جزءًا من الجهاز الهضمي. وعادة ما يؤدي ذلك إلى آلام في البطن وإسهال، ولكن أحيانًا يمكن أن تظهر طفح جلدي أو التهابات في المفاصل.

أظهرت نتائج التجربة أن عصير الكرنب الأحمر يمكن أن يغير تركيبة البكتيريا المعوية للفئران من خلال تحفيز نمو البكتيريا المفيدة. وهذا يساهم في زيادة إنتاج الأحماض الدهنية القصيرة السلسلة وغيرها من المركبات الاستقلابية ذات الأصل البكتيري، التي تقلل من الالتهاب.

كما تبين أن عصير الكرنب الأحمر يعزز الوظيفة الحاجزة للأمعاء. وتتمثل الوظيفة الحاجزة في منع محتوى الأمعاء الضوئي (من ضوء الأمعاء)، بما في ذلك السموم والمستضدات الغذائية والميكروبات، من دخول الدورة الدموية العامة، والأنسجة، والأعضاء من خلال جدار الأمعاء. وعلاوة على ذلك، أظهرت دراسة أن عصير الكرنب الطازج يحفز الخلايا اللمفاوية التنظيمية (المناعية)، مما يساهم في تحقيق توازن مناعي مضاد للالتهاب.

لاحظ الباحثون أن أعراض أمراض التهابية في الجهاز الهضمي للفئران تتطابق تقريباً مع تلك لدى البشر. وهذا يعطي أسبابًا وجيهة للاعتقاد بأن عصير الكرنب الأحمر يمكن أن يكون علاجًا للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.