الأحساء.. الأكلات الشعبية تتصدر المشهد الشتوي وتنعش السياحة

وأشار إلى شعبية خبز الحساوي الأحمر الذي يتم تحضيره في الفرن، إضافة إلى القرعين الذي يستمتع به المستهلكون طوال العام، ويزداد الطلب عليه في فصل الشتاء لما يوفره من الدفء. للجسم.

يمنح الدفء لمواجهة برد الشتاء

قال "مشاري سعد"زائر من الرياض: "وتتركز الأطباق الشتوية الشعبية في منطقة الرياض غالبا في «الحنيني، المحلة، المرقوق، الجريش، والقرسان»، لافتا إلى أن الأحساء تتميز بشكل لافت بأطباقها الشتوية المتنوعة، أبرزها الأرز الحساوي، والعصيدة، والجريش، والهريس، إضافة إلى أطباق مرتبطة بالتمر."

وأوضح أن الأطعمة الشعبية بشكل عام تعتبر خياراً مثالياً خلال فصل الشتاء، لما توفره من طاقة حرارية عالية، والشعور بالدفء، والقدرة على مساعدة الجسم على مقاومة الطقس البارد.

حب السياح للأطعمة الشتوية

وأكد سلطان البوعلي «مرشد سياحي»، أن الكثير من زوار الأحساء والسياح يحرصون على الاستفسار عن الأكلات الشعبية التي تشتهر بها المحافظة، مشيراً إلى أن الأحساء تتميز بعدد كبير من الأطباق الشتوية. كالثريد، والمهروس، والجريش، بالإضافة إلى الأرز الحساوي الأحمر الذي يزرع على أراضيها، ويعتبر سمة فريدة للمنطقة.

وتابع أن السائح لا يكتفي بتذوق الأرز الحساوي، بل يحرص أيضا على زيارة المزارع التي يزرع فيها، والتعرف على مراحل إنتاجه، إضافة إلى تناوله في عدة مواقع تراثية أبرزها سوق القيصرية.

زيادة الطلب في فصل الشتاء

وذكر زكريا القطان «صاحب محل» أن الطلب يتزايد بشكل كبير. ويلاحظ خلال فصل الشتاء بالنسبة للأرز الحساوي، أن سعر الكيلو يتراوح بين 24 و25 ريالا.

وأشار إلى ارتفاع الطلب على دقيق القمح السعودي الذي يستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشعبية مثل خبز الرقاق والعصيدة، حيث يتراوح سعر الكيلو بين 3 و4 ريالات.

وأضاف أن هناك طلباً متزايداً على الهريس والجريش والمفلق المشوي، بالإضافة إلى بهارات الأطباق الشعبية، مؤكداً أن الطلب يأتي من داخل وخارج الأحساء، ومن مناطق مختلفة في المملكة، وكذلك من دول الخليج.