تعرف على الطريقة الجيدة لتجميد لحوم الأضاحي

بعد ذبح الأضحية والاستمتاع باللحم اللذيذ يأتي الدور على تجميد ما تبقى من اللحم. ومع ذلك، يرتكب بعض الأشخاص عدة أخطاء أثناء “تجميد” لحوم الأضحية.

نصائح لتجميد لحوم الأضاحي

هناك عدة أسباب لتجميد لحوم الأضاحي. وبحسب ما قاله الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث المصري، خلال لقاء إذاعي لراديو مصر، فهم كالآتي:

يبدأ حفظ اللحوم بطريقة جيدة بعد ذبح الأضحية مباشرة، إذ يجب تهويتها جيداً وتعريضها للهواء لإجراء عملية التشميع.

– تعبئة اللحوم في أكياس منفصلة، ​​وعدم تجميع الكميات كلها معاً.

– تجنب تخزين اللحوم التي تحتوي على عظام، بل تناولها مباشرة.

مدة تخزين اللحوم

وأوضح أنه يمكن تخزين اللحوم لمدة 6 أشهر في الثلاجات العادية، وسنة في نظام التبريد بالنيتروجين. وأشار إلى أنه من الأفضل تناول لحم البقر والجاموس في أيام العيد، لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل من لحم الضأن، كما أنه سهل الهضم.