لإنقاص وزنك.. تناول وجبة حارة على الغداء

الساعة – يجد العلماء أن الوجبات التي تحتوي على الفلفل الحار تجعل الناس يأكلون أقل من خمسة مقارنة بالوجبات الخفيفة. وفقًا لتقرير نشرته “جودة الطعام وتفضيل” البريطانيين ، تشير الدراسة إلى أن الغداء الساخن يمكن أن يساعد في تناول كميات أقل من الطعام والوزن.

خداع الجسم

يعتقد العلماء أن التوابل تخدع الجسم ويدفعه إلى الرغبة في تناول كميات أقل من الطعام ، مما يؤدي إلى تناول أشخاص أقل من خمسة مقارنة بالوجبات الخفيفة.

“حرق في الفم”

لقد وجد العلماء الأمريكيون أن حرارة الفلفل الحار تسبب “إحساسًا بالحرقة المحترق” ، والذي يدفع الشخص إلى تناول الطعام ببطء ، وبالتالي يأكل أقل.

اللحوم الساخنة

تم تقديمه إلى حوالي 130 مشاركًا من طبقتين من لحم البقر الساخن أو تيكا الدجاج ، مع مزيج من الفلفل الحار أو الحلو.

تم تسجيل بياناتهم أثناء تناول الطعام ، وطُلب منهم تناول الكمية التي يريدونها ، وأظهرت البيانات أنهم يأكلون 11 ٪ من أكثر اللحم البقري الساخن ، وبنسبة 18 ٪ أقل من أشد الدجاج ، مما يعني أن “التوابل تبطئ شهية الناس”

باستثناء اثنين من التفسيرات

قادت الدراسة الدكتورة بيج كانينجهام ، عالم الغذاء في ولاية بنسلفانيا ، الذي اعتقد في البداية أن الاستهلاك المنخفض قد يكون بسبب عدم وجود أشخاص يستمتعون بها بسبب حرارتها الإضافية ، أو شربوا كمية أكبر من الماء للتكيف ، وبالتالي يشعرون بأسرع. ولكن تم استبعاد كلا التفسيرين.

تقليل كمية الطعام

“لقد أحبوا الوجبات بالتساوي وشربوا كميات وثيقة من الماء. لكنهم اختلفوا في معدل الأكل” ، قال تلغراف ، مشيرين إلى أن “التوابل المتزايدة تبطئ شهية الناس ، وذكرت الأبحاث الأخرى أن تباطؤ الأكل عادة ما يقلل من كمية الطعام التي يتناولونها”. قالت إن الشعور بـ “حرق الفم” قد يكون السبب وراء انخفاض الشهية.

آثار مجهولة

كتب الباحثون: “هذه التجارب تحدد تركيبة غير مرتبطة بالطعام ، والتي يمكن استخدامها لإبطاء معدل الطعام وتقليل كميةها كما هو مطلوب دون التأثير سلبًا على متعة الطعام” ، كتب الباحثون.

على الرغم من أن الآثار الطويلة المدى للنظام الغذائي الساخن لا تزال غير معروفة ، إلا أن هناك شيء للاعتقاد بأن تناول غداء ساخن قد يكون له فوائد كبيرة على محيط الخصر.

فقدان الوزن

“بالنسبة لتناول وجبة واحدة ، فإن الزيادة في التوابل تقلل من استهلاك الطاقة. إذا استمر هذا الانخفاض في استهلاك الطاقة مع مرور الوقت ، وهو ما يتم استبعاده ، فقد يساعد ذلك الأفراد على تقليل استهلاك الطاقة ، مما قد يساعد في الحفاظ على الوزن أو حتى فقدانه.

كتب الباحثون أن “الدراسة الحالية توفر دليلًا على أن هذا المكون المشترك ، من خلال تأثيره على علاج الفم وسلوك الاستهلاك ، يمكن أن يكون مفيدًا للتحكم في الوزن ويقلل من خطر استهلاك الطاقة المفرط أثناء الوجبات.”