الحنيني.. طبق شعبي يعكس قيمة الموروث الغذائي في القصيم
كلما أصبح الطقس أكثر برودة، حنيني يعد من الأكلات الشعبية المرتبطة به بالتراث الغذائي في" الهدف="_فارغ"الحنيني وهو جانب من بساطة المقومات التي اعتمد عليها أهل المنطقة؛ يتم تحضيره من مكونات طبيعية، منها التمر، القرصان أو خبز القمح الكامل، والسمن المحلي أو الزبدة، مما يمنحه قيمة غذائية عالية ويجعله وجبة متكاملة تعزز الطاقة والحيوية.
وساهمت هذه المكونات في ترسيخ حضوره كطبق موسمي تناقلته الأجيال.
ممارسة منزلية موروثة
وذكرت الشيف أم سلطان أن تحضير هذا الطبق هو ممارسة منزلية تقليدية توارثتها عن عائلتها، ولفتت إلى أن طرق تحضيره شهدت تطوراً ملحوظاً مع توفر الأدوات الحديثة، بعد أن كان إعداده في السابق يتطلب وقتاً وجهداً كبيراً، مؤكدة أن هذا التطور ساهم في تسهيل الإنتاج مع الحفاظ على الطابع التقليدي للطعم.
وأوضحت أن الطلب على الحنيني يزداد خلال فصل الشتاء بين مختلف الفئات العمرية، لما يتمتع به من فوائد غذائية نابعة من مكوناته الطبيعية، مشيرة إلى أن مراحل تحضيره تمر بعدة خطوات تبدأ بتحضير الخبز وتجفيفه، ثم خلطه مع التمر الجيد، قبل فركه بالسمن المحلي وتشكيله بأشكال مختلفة تناسب مختلف المناسبات.
جزء من الهوية الثقافية المحلية
وفي السياق ذاته، أكدت أم نايف إحدى المشاركات في الفعاليات التراثية، أن الحنيني يمثل عنصراً مهماً في التعريف بالتراث الغذائي لمنطقة القصيم، مشيرة إلى أن المشاركة في المهرجانات والأسواق الشعبية ساهمت في إبراز هذا الطبق كجزء من الهوية الثقافية المحلية، وتعريف الزوار بالطريقة التي يتواجد بها في المجتمع منذ عقود.
وذكرت أن الحفاظ على طرق التحضير التقليدية يساهم في نقل هذا التراث إلى الأجيال الجديدة، لافتة إلى أن تقديم الحنيني في الفعاليات التراثية يتيح للأسر المنتجة تبادل تجاربها وتعزيز الوعي بقيمة المطبخ المحلي كأحد مكونات الثقافة الوطنية.
وشهدت الهنيني في السنوات الأخيرة حضورا في المهرجانات والفعاليات التراثية، من بينها "مهرجان الحنين" والذي يقام سنوياً في محافظة عنيزة، ضمن الجهود الرامية إلى تسليط الضوء على الأكلات الشعبية ودعم الأسر المنتجة.
ويعد الهنيني نموذجا حيا للتراث الغذائي في منطقة القصيم، حيث يحافظ على هويته التقليدية، ويعبر عن ارتباط الإنسان ببيئته، ويساهم في إبراز ثراء التراث الغذائي في المملكة العربية السعودية.
للمزيد : تابع خليجيون 24 ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك وتويتر
